豉香肉扣金针的做法

• 1.将五花肉煮熟

• 2.切成约1公分的厚片

• 3.煎至两面金黄(注意要盖锅盖,翻面时关火至听不到声音时再开盖)

• 4.爆香所有香料

• 5.金针与梅菜干洗净(梅菜干太咸可净泡一会)

• 6.与4一起炒香

• 7.加入煮肉的汤汁调味
  盐依食材的咸度自行调整哦

• 8.煮开后放入电锅用一杯水跳起后闷约30分

• 9.取出将肉整齐的摆在碗中,铺上梅干菜与金针,再用半杯水蒸至跳起闷10分(依自己喜欢的软度做调整)

• 10.取出滤干汤汁倒扣盘中

• 11.汤汁勾芡后淋在扣肉上,就完成了^^