瑞典肉丸的做法

• 1.预备材料。

• 2.洋葱切粒，锅内加入橄榄油烧热后放入洋葱粒炒到香味散出。

• 3.将炒好的洋葱粒放凉并置于盘中，加入牛奶拌匀。然后加入鸡蛋、面包粉和所有调味料混合拌匀。

• 4.再将绞肉和洋香菜碎加入并搅拌出黏性。

• 5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约 1至 2小时。冷藏过后，就可以将肉泥揉小球状。

• 6.取适量肉泥揉成约3cm的肉丸小球(丸子的大小可依个人喜欢）

• 7.将揉好的丸子放在一个已铺上烘焙纸的烤盘中，放入已预热的烤箱以180度烤约20-25分钟至表面呈咖啡棕色且熟透。

• 8.做酱汁: 锅中加入一大碗水煮滚，放入牛汤粒煮至融化后即为牛肉汤。

• 9.平底锅加入奶油煮至融化后，加入面粉以小火快速搅拌成面煳，必须持续搅拌，拌炒到呈黄褐色且香味出。

• 10.然后慢慢分次加入牛肉汤，并持续搅拌，这样就不会产生结块的小粉球。 （牛肉汤的份量可依个人需要的浓稠度添加）

• 11.待汤汁滚起后放入鲜奶油、盐和黑胡椒粉拌匀，煮到酱汁变稠就成酱汁。

• 12.这时候可以放入烤好的肉丸拌匀，让肉丸挂上酱汁即可装盘。（也可将煮好的酱汁淋上肉丸上）

• 13.