手工肉丸的做法

• 1.洗净肉，把切好的肉块和绞肉机的容器提前冷冻2小时

• 2.肉先搅打2分钟，加配方中的调料和50克冰块搅打一会，最后加入80克的冰块

• 3.倒入淀粉和剩下的冰，搅打成肉泥

• 4.搅拌上劲出胶质

• 5.准备一锅冷水，不用煮开，肉浆用虎口挤出丸子状，再用勺子刮下锅，定型，中小火煮至肉丸慢慢浮起（大约3-5分钟）

• 6.煮好的肉丸捞起泡一会冰水（这部分的冰水可提前冰）

• 7.沥干，冷冻保存。做成自己喜欢的料理