凉拌大拉皮的做法

• 1.打两个鸡蛋，分两次倒入蛋液，小火摊成饼，翻面煎变色

• 2.将蛋饼切成丝。

• 3.锅中倒入少许油，炒肉丝。

• 4.加一勺9菇鲜，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，搅拌均匀。

• 5.开始调酱汁，加入两勺九菇鲜。

• 6.加入三勺陈醋，一勺辣椒酱，一勺白糖，半碗芝麻酱和蒜末搅拌均匀。

• 7.碗中加入紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋丝，木耳，大拉皮，酱汁

• 8.盖上肉丝和香菜点缀。