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醴陵小炒肉
食材用料
梅花肉（最好带点肥肉炸油用） | 细辣椒（最好产自湖南） |
姜（切成丝） | |
大蒜苗 | 猪油（梅花肉炸的） |
老抽 | 味极鲜 |
鸡精 | 盐 |
醴陵小炒肉的做法
![醴陵小炒肉的做法图解1]()
1.猪肉切片用盐抓匀，在放一点水抓匀，最后放油抓匀
![醴陵小炒肉的做法图解2]()
2.先炸猪油
![醴陵小炒肉的做法图解3]()
3.炸完猪油把猪油渣捞出，下切好的细红辣椒，稍微炒软放蒜苗根部炒香
![醴陵小炒肉的做法图解4]()
4.把切好的猪肉放下去炒散，下蒜瓣姜丝炒香，炒香后加老抽、味极鲜、鸡精、盐（不喜欢鸡精的可以不放盐加多一点）
![醴陵小炒肉的做法图解5]()
5.炒均匀后沿着锅边放入适量的水，大火煮个5-8分钟，出锅前放入蒜苗
醴陵小炒肉的家常做法
（全部）
