香干炒牛肉的做法

• 1.准备四块攸县厚豆干切成片。

• 2.准备青椒，小米辣，蒜，生姜，小葱，豆豉，切好备用。

• 3.牛肉切成薄片，用生抽，老抽，白胡椒粉，一点盐，油腌20分钟。

• 4.锅烧热，多放点油，将牛肉快速滑油，炒至变色盛出备用。

• 5.锅洗干净，加油烧热放入豆豉蒜粒生姜葱段爆香，留一点青椒后面再下锅。

• 6.加入豆干翻炒，可以加入一点点水，防止糊锅。

• 7.加入牛肉和剩余的青椒，依次加入盐，生抽，蚝油，糖，出锅前再加入一点味精翻炒均匀。

• 8.起锅装盘。