滑肠芦笋红米饭

滑肠芦笋红米饭的做法
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健康功效

西芹:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料

鲜芦笋4条
葡萄籽油1汤匙
提子干2茶匙
蒜(切碎)2粒
芫荽(切碎)少许

滑肠芦笋红米饭的做法

  • 滑肠芦笋红米饭的做法图解1

    1.红米洗净浸泡2小时,加盐先煮成饭,然后加入1汤匙橄榄油焗2分钟,盛起备用。

  • 滑肠芦笋红米饭的做法图解2

    2.洋葱、西芹及红萝卜分别洗净切粒备用。瑶柱浸约半小时后拆成丝备用。

  • 滑肠芦笋红米饭的做法图解3

    3.芦笋脚切掉并切粒,放在沸水中煮1分钟后捞起备用。红萝卜放入热水中灼10分钟。

  • 滑肠芦笋红米饭的做法图解4

    4.烧热镬下葡萄籽油,爆香洋葱、蒜茸。加入芦笋、红萝卜、西芹及瑶柱,炒匀。最后加入提子干、红米饭、芫荽,炒熟,下调味料炒匀即成。

小贴士



食疗:
鲜芦笋
含丰富叶酸,有助抗氧化、保健及提高免疫力。鲜芦笋更含高纤维,可促进肠道蠕动、帮助消化及利尿,对排毒瘦身很有帮助。
红米
性温。含丰富纤维,能促进肠道蠕动、保持肠胃干净。更具补血理血的功效,适合女性或体虚血弱人士食用,有助改善手脚冰冷、头晕乏力、心悸胸闷等症。

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