白米 | 去皮的芋头切块 |
卤肉切丁 | 芹菜末 |
香菇泡软切丝 | 干燥黄花菜 |
香菇粉 | 高汤块 |
沙拉油 | 葱花 |
葱未 | |
白胡椒粉 | 太白粉 |
盐 |
1.葱切细未,分葱花/葱白,干燥黄花菜泡水,打结;鲜蚵洗净沥干加入适量太白粉;芋头块切小块。
2.锅入油烧热以中火爆香葱白未、香菇丝起锅,免爆焦待用。
3.锅加漂洗过的白米翻炒后,加入芋头块翻炒2分钟。
4.锅入高汤块与淹过材料的水大火滚烹煮后以中火煮10分钟,煮熟米。
5.做法4煮10分钟后,加入卤肉丁、冻卤汁块、鲜蚵,再2分钟加泡软打结黄花菜、4分钟加葱花以香菇粉、盐拌均调味1分钟。
6.起锅时再拌入芹菜未、爆香葱未/香菇丝,撒上白胡椒粉拌匀即可。