鱼头炖豆腐的做法

• 1.鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。

• 2.豆腐切块。

• 3.锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。

• 4.加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。

• 5.烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。

• 6.加入豆腐，大火烧5分钟。

• 7.加入精盐，适量胡椒粉调味。

• 8.出锅，撒香菜。淋点香油。