红酒炖牛膝的做法

• 1.用纸巾把血擦干/吸干 不然四周不容易"焦化"

• 2.吸干之后, 热油锅, 牛膝两面沾面粉

• 3.下油锅将两面煎到焦香

• 4.之后将牛膝取出, 倒入红酒 deglaze, 把锅底的焦香物刮起来
  然后倒入小碗, 红酒酱完成!

• 5.炒洋葱, 芹菜, 和红萝卜, 炒好后加入Tomato Paste

• 6.把小牛高汤加到蔬菜锅内

• 7.滚了后加入刚刚的红酒酱

• 8.把牛膝放到锅子里面炖煮约2小时完成!