红酒炖牛膝

红酒炖牛膝
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健康功效

芹菜:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
洋葱:活血化瘀

食材用料

柠檬皮屑 两颗
红酒 500ml
Tomato Paste 一罐
香芹Parsley 适量
VealStock 1公升

红酒炖牛膝的做法

  • 红酒炖牛膝的做法图解1

    1.用纸巾把血擦干/吸干 不然四周不容易"焦化"

  • 红酒炖牛膝的做法图解2

    2.吸干之后, 热油锅, 牛膝两面沾面粉

  • 红酒炖牛膝的做法图解3

    3.下油锅将两面煎到焦香

  • 红酒炖牛膝的做法图解4

    4.之后将牛膝取出, 倒入红酒 deglaze, 把锅底的焦香物刮起来
    然后倒入小碗, 红酒酱完成!

  • 红酒炖牛膝的做法图解5

    5.炒洋葱, 芹菜, 和红萝卜, 炒好后加入Tomato Paste

  • 红酒炖牛膝的做法图解6

    6.把小牛高汤加到蔬菜锅内

  • 红酒炖牛膝的做法图解7

    7.滚了后加入刚刚的红酒酱

  • 红酒炖牛膝的做法图解8

    8.把牛膝放到锅子里面炖煮约2小时完成!

本菜谱由木土美文上传

红酒炖牛膝的家常做法

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