糖醋肉

糖醋肉的做法
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食材用料

梅花猪600g一斤
少量
白胡椒粉少许
蛋白半颗
地瓜粉适量
红.绿.黄.白色配菜皆可适量
2匙

糖醋肉的做法

  • 1.梅花猪切约3公分宽块状,加盐、米酒、胡椒,抓至吸收均匀!
    续入蛋液拌匀后,沾裹上地瓜粉 。

  • 2.热一锅水,依配菜煮熟时间下锅烫熟,备用。

  • 3.油锅中大火,将静放一会儿的猪肉炸熟后沥干油 。

  • 4.锅中留少许油,中火,下番茄酱炒香后,加入白糖、白醋、酱油(增色)和水。

  • 5.沸腾后放入肉块,拌炒收汁至适当。

  • 6.再将配菜加入,几下拌匀后熄火盛盘 ~ 完工 !
    (这步骤要快些,不要久煮,配菜才能保持漂亮颜色)

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