西红柿烧茄子的做法

• 1.准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。

• 2.茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。

• 3.锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。

• 4.将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。

• 5.锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。

• 6.放入生抽，白糖，翻炒至糊状。

• 7.放入茄子，翻炒1分钟。

• 8.最后倒入蚝油，炒均匀，即可。

• 9.盛出装盘。开吃。