炒米粉的做法

• 1.以炒菜锅装水
  煮滚后关火丢入米粉
  丢入干香菇浸泡
  盖上锅盖
  大约３～５分钟即可捞起
  (这时候有点硬没关系，我们还会在煨煮过)

• 2.干香菇泡软后
  切丝
  洋葱，红萝卜也切丝
  葱切段

• 3.香菇爆香，放入葱白爆香放入洋葱炒软再加入红萝卜拌炒，加一点盐调味，丢入米粉，加水至到材料的一半，再加入酱油拌匀盖上锅盖煨煮

• 4.大约３分钟后开盖加入葱绿和油葱酥及少许胡椒粉拌匀，稍微试一下味道，如果不够咸再加点酱油
  如果这时候软硬适中时并可起锅
  如果还不够软可以在闷煮一下
  记得千万不要让汤汁收干！这样会太干不好入口