猪肉:补肾 火腿:维持皮肤和粘膜健康 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.虱目鱼去鳞、内脏洗净后,用刀割划双面各 2 刀。
2.将酸菜、猪肉、火腿 姜、葱各切丝待用。
3.鱼双面洒上盐、味精及清水 3 大匙于盘内。
4.把酸菜、猪肉、火腿、姜丝各摆放在鱼背上。
5.将虱目鱼摆放在蒸盘上,锅中放适量的水,蒸约 30 分钟。
6.待起锅后,再摆放葱丝即可。
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