蒜香排骨的做法

• 1.原料图。（排骨、大蒜、花生）

• 2.蒜瓣掰开，依次轻拍一下，拍碎就可以，不用拍烂。

• 3.剥去外衣备用。

• 4.排骨洗净，沥干水分。加入上述所有调料。

• 5.加入所有的蒜瓣。

• 6.抓匀以后，蒙上保鲜膜，腌制半天。

• 7.腌制好的排骨，取出放入深点的容器内，撒上干淀粉，翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。

• 8.锅中热油，7分热时放入排骨炸30秒左右，转中小火炸2分钟。

• 9.排骨捞出。锅中油继续加热。

• 10.等油八分热时，加入排骨大火炸30秒左右，捞出沥干油份。

• 11.锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。

• 12.倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可。