香煎牛排

香煎牛排的做法
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食材用料

美福好牛肉一份
时蔬适量
适量

香煎牛排的做法

  • 香煎牛排的做法图解1

    1.牛肉两面洒适量盐.开中大火烧热锅,加油放入牛排.

  • 香煎牛排的做法图解2

    2.每15-20秒翻面,使牛肉受热更均匀.如要煎五分熟牛排(中央温度约55度).洒上胡椒稍煎后起锅.

  • 香煎牛排的做法图解3

    3.重要步骤:
    煎好两面焦香的牛肉静置五分钟,可使牛肉饱含汁液,变得更软嫩.

小贴士

1、牛肉需置冰箱熟成并取出在室温下二小时.

2、最后放黑胡椒,以免容易烧焦变苦.

3、静置五分钟,牛肉更能饱含肉汁且更软嫩.

4、用不锈钢锅香煎更美味.

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