快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)

快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)
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作者:食Fun有趣

健康功效

鸡蛋:养血
奶油:活血化瘀

食材用料

马斯卡彭芝士 100克
细砂糖 50克
吉利丁片 2片
咖啡酒 10克
朗姆酒 3克
手指饼干 适量
适量
黑胡椒粉 适量
细砂糖 适量

快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解1

    1.2块吉利丁片放冰水融化,备用

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解2

    2.100克马斯卡彭芝士放入碗内,用电动打蛋器打发均匀

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解3

    3.2个鸡蛋蛋清分离,备用

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解4

    4.倒入70克牛奶和2个蛋黄,加入1/3砂糖,隔热水搅拌均匀

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解5

    5.拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解6

    6.隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解7

    7.加入适量咖啡酒,继续搅拌均匀,拿走备用

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解8

    8.倒入2个蛋清和剩余的砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解9

    9.将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中,搅拌均匀

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解10

    10.拿出100克奶油,打发至纹路清晰即可

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解11

    11.加入面糊中搅拌均匀

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解12

    12.将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒,搅拌均匀

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解13

    13.把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底,把面糊放入杯子内,盖上盖子冷藏2-4小时即可

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解14

    14.牛排部分:牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉,均匀涂抹,盖上保鲜膜腌制30分钟以上

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解15

    15.热锅下橄榄油,大火煎至2-3分钟(看自己喜欢几分熟而定)

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法图解16

    16.完成!

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快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的家常做法

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