低筋面粉 | 黑糖 |
蛋 | 即食燕麦片 |
综合坚果(如核桃、杏仁、榛果等 | 泡打粉 |
1.坚果类烘烤10-15分至熟后,切碎备用
2.黑糖过筛,加入蛋液拌匀后,加入即食燕麦片、筛入低粉及泡打粉拌匀
3.加入切碎的坚果混拌均匀(此时面团会较湿黏,需稍微用力)
4.将面团分成2份,利用一些手粉(高筋面粉)整形成长椭圆形状,放在铺好烤纸的烤盘上,以180度烤20分钟
5.烘烤后先取出稍微冷却(约15~20分钟),再切成片状后铺在烤盘上
6.以160度再烤20~30分钟,熄火后续焖10分钟即可
1、
2、 若坚果本身已是熟品,则可省略步骤1
3、坚果切碎后香气比较容易出来
4、可将部份低粉换成杏仁粉,会更具风味且较酥松
5、步骤5等饼干稍冷却再切片,比较不会碎裂