1.洗净备用
2.汆烫蚵仔白菜
3.漂凉切丁
4.放入洗衣袋
5.拧干水份
6.放入姜汁.少许盐
7.备肉料
8.肉末加姜末剁匀
9.剁到黏稠(颜色带点粉红)
10.到入水
11.放入盐.酒.红葱头.酱油膏.胡椒粉
12.重点红麹酱
13.放入红麹酱
14.将处理好的肉末与蚵仔白菜混合
15.将肉馅放入中央外围抹水
16.中间封合
17.收弧口
18.完成作法1
19.成盘了
20.肉馅放中央外围抹点水
21.全封口
22.两角黏合
23.反折成花(包法2)
调味料及材料均可自行增减,肉馅经过刀剁黏性更容易出来, 蚵仔白菜水一定要拧干免得水气太多不好包喔!!