香烤苹果猪肋排的做法

• 1.猪肋排请老板切成适当大小，蒜磨成泥备用。

• 2.以盐、黑胡椒粒及蒜泥均匀涂抹肋排，包上铝箔纸放冰箱冷藏0.5hr以上。

• 3.酱汁食材大集合，如有A1牛排酱最好，如无就用酱油替代了。苹果去皮磨成泥备用。

• 4.奶油融化后，放入洋葱及蒜末炒香。

• 5.接着放入苹果泥。

• 6.放入酱油、番茄酱及糖，加入少许水。可稍微尝一下味道，再自行添加风味。

• 7.让汤汁稍微滚煮约10-15mins。

• 8.这次使用气炸锅专用煎烤盘及串烤架。把手按钮轻轻一按就可替换器具，很方便。

• 9.将腌好的猪肋排，淋上苹果酱汁，再以铝箔纸包起来。

• 10.上下两层放入气炸锅内。

• 11.以200度C 烤20分钟。这步骤取代以瓦斯炉卤肋排。

• 12.接着取出肋排，直接放在气炸锅内(一样上下两层)，肋排两面再涂上苹果酱汁。

• 13.这次以180度C 烤约10mins即可。我是设定15mins，结果边缘有些过焦了。

• 14.完成后取出摆盘，可以沾苹果酱汁，或者任何自己喜欢的佐酱食用。