凉拌碧绿苦瓜的做法

• 1.苦瓜切成薄片。

• 2.沸水锅中放入盐巴，然后下苦瓜薄片，煮约3分钟即可捞起,放入冰开水中浸泡。

• 3.沥干苦瓜片,下蒜末。

• 4.调油醋酱汁：初榨橄榄油、巴萨米可醋、盐和胡椒粉。

• 5.将苦瓜片与油醋汁、蒜末均匀拌和。

• 6.无油烟的夏日凉拌碧绿苦瓜完成。