打卤面的做法

• 1.猪肉加腌料抓匀，腌10分钟，将蛤仔烫熟取肉，留汤备用

• 2.金针泡软打成结，木耳切小朵，黄瓜切小片，蛋打散备用

• 3.起汤锅，放入水、蛤仔汤、木耳、金针煮滚，放入肉片、虾仁和调味料

• 4.再煮滚后加入太白粉水勾芡，倒入蛋汁成蛋花，放入蛤仔肉、黄瓜片、麻油后熄火，即为「打卤料」

• 5.面条烫熟盛碗，浇下「打卤料」即可食用。

• 6.