清蒸肉圆的做法

• 1.热锅加一点油，放入香菇丁炒香，再加入油葱酥炒香后，即熄火。

• 2.炒过的香菇油葱料+猪绞肉+肉馅里所列其他的调味料后拌匀备用。

• 3.一容器放入在来米粉+莲藕粉+冷水后拌匀成无颗粒状的粉浆。

• 4.再倒入热水和一匙油快速拌匀，接着用瓦斯炉开最小火加热，一边不停搅拌，几秒后开始有浓稠感即可熄火稍微冷却一下。

• 5.用一小碟子，表面也抹上薄薄的油，用汤匙挖一小勺面煳放上摊开，在上面放上适量肉馅，再挖1小匙面煳盖上，用汤匙背面黏合四周并整圆型，手抹上薄薄油后，快速小心的把肉圆拨到蒸盘里。
  （可埝蒸布，或直接盘子容器抹油再放入）

• 6.蒸锅约整15分钟即完成。
  大同电锅，外锅一杯水蒸熟即可！

• 7.