锅包肉的做法

• 1.将猪瘦肉清洗干净，改刀切成稍微大一点的片，用少许料酒稍微煨一下待用。

• 2.将鸡蛋磕入碗中，打撒，加入干淀粉，面粉。

• 3.搅拌均匀成鸡蛋糊，将猪瘦肉片放入碗中待用。

• 4.热锅放油烧至五成热时，将猪瘦肉片放入锅中炸。

• 5.将猪瘦肉炸至金黄色时，炸熟，捞出，控净油份，装入碗中待用。

• 6.锅内留少许油，放入番茄酱，白糖，白醋，精盐，五香粉，葱姜丝。

• 7.将番茄酱汁炒出香味，倒入炸好的肉段。

• 8.将番茄酱汁全部裹在肉段中，最后加入味精调味。

• 9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。