黑枣炖猪排

黑枣炖猪排的做法
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食材用料

喜德堡软黑枣6-8颗
红酒适量
猪高汤适量
波特酒盖过黑枣份量
红葱头适量
月桂叶适量
新鲜百里香适量
少许
青花菜、番茄、马铃薯、烘干花片少许

黑枣炖猪排的做法

  • 黑枣炖猪排的做法图解1

    1.以波特酒腌泡软黑枣2小时,让黑枣吸入带有甜味的香气。

  • 黑枣炖猪排的做法图解2

    2.红葱头对半切开,去头尾后煎至焦糖化,备用。

  • 黑枣炖猪排的做法图解3

    3.以中火慢慢煎猪肋排至焦糖化。

  • 黑枣炖猪排的做法图解4

    4.将煎过的红葱头、猪肋排及软黑枣放入锅中,加上月桂叶、新鲜百里香、红酒及少许盐,并加入猪高汤至盖过所有材料,以中小火炖煮约1小时即完成。

  • 黑枣炖猪排的做法图解5

    5.待汤汁浓缩后,再视情况加盐调整咸淡。

  • 黑枣炖猪排的做法图解6

    6.以青花菜、番茄、马铃薯、烘干花片为配菜搭配盛盘。

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