卤猪尾&猪肉冻的做法

• 1.猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。

• 2.淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片，加入锅。

• 3.朋友送的肉桂叶3片。

• 4.煮滚，小火煮20分钟。
  改电锅炖煮，外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)

• 5.电锅电源跳起，焖10分钟。即可捞出盛盘。

• 6.剩下来的汤汁留下来，冰冷藏。
  冷藏后把最上面的猪油刮下来，猪油可以拿来拌青菜。
  剩下来的汤汁炉上温热，加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。

• 7.汤汁凉了放模型内，冰冷藏。

• 8.结冻后取出。成猪肉冻。

• 9.猪肉冻