1.将去骨鸡腿肉以刀尖将筋戳断,以避免鸡腿缩小,撒盐和胡椒粉后,入锅干煎至熟(或用烤箱烤熟),备用。
2.绿花椰菜、切花红萝卜、鸿禧菇烫熟后分小株备用。
3.另起一个热锅加沙拉油,爆香蒜末后,加入高汤和可果美一番咖哩块煮滚,以太白粉水勾芡,调整浓度备用。
4.将去骨鸡腿肉切块置于盘中,以绿花椰菜、鸿禧菇、切花红萝卜装饰,将调匀的咖哩酱加入即可。
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