豆瓣鱼的做法

• 1.鱼洗净,锅中放少许油,用中小火煎

• 2.煎至鱼熟且两面金黄捞起

• 3.锅里放入少许油,放入蒜末,姜末,跟葱白部份爆香

• 4.再放入辣豆瓣酱,炒至香味出来

• 5.倒入少许的水,番茄酱,糖,盐,酒酿,并放入鱼一起煮6~8分钟之后,捞起鱼

• 6.馀汁放入葱青的部份,辣油拌匀

• 7.淋在鱼身上即可。