豆瓣戈雅鱼

豆瓣戈雅鱼
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作者:毓玲珑

健康功效

料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

戈雅鱼 300g
郫县豆瓣酱 适量
鸡精 适量

豆瓣戈雅鱼的做法

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解1

    1.戈雅鱼去除内脏洗净

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解2

    2.葱姜蒜切碎

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解3

    3.炒锅烧热放油,先把葱姜蒜爆香

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解4

    4.放一大勺豆瓣酱

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解5

    5.炒出红油后倒入料酒

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解6

    6.放入戈雅鱼

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解7

    7.加入水,盖上锅盖中火烧至十五分钟左右,由于戈雅鱼肉质特别细嫩,中途不需要翻搅,避免鱼肉翻烂。

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解8

    8.煮至汤汁浓稠,尝下咸淡看需不需要加盐,我放的豆瓣酱比较多,做出来咸淡刚刚好,就没在放盐,出锅前放少许鸡精调味

  • 豆瓣戈雅鱼的做法图解9

    9.盛出后装盘

小贴士

做这道菜的时候也可把鱼切段,那样更方便入味,也比较节省时间。

本菜谱由毓玲珑上传

豆瓣戈雅鱼的家常做法

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