A:高筋粉 | A:糖 |
A:盐 | A:酵母粉 |
A:水 | 无盐奶油 |
乳酪馅: | 奶油起司Cream Chees |
柠檬汁 | |
饼干屑 | 装饰用杏仁片 |
1.A料在搅拌缸中打成团后加入奶油,打成光滑有延展性可拉出薄膜的面团,放入抺油的容器,用保鲜膜包好,基础发酵约1小时。
2.在等待发酵的过程中先把内馅做好。奶油起司加糖打匀后加入柠檬汁及饼干屑打匀即可。
3.发好的面团分割成4等份,滚圆后盖上保鲜膜,再松弛约15分钟。
4.将面团撖平,包入乳酪馅,再松弛5分钟。
5.然后撖成圆片,用剪刀剪出12个刀囗,相邻的两个一起向中间翻转形成站立的形状。
6.做好后放烤盘中,最后发酵约30分钟。
7.刷上蛋液,中间放一些杏仁片,350F烤约20-25分钟。