椒麻蒜酥鸡粒

椒麻蒜酥鸡粒的做法
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椒麻蒜酥鸡粒的做法

  • 椒麻蒜酥鸡粒的做法图解1

    1.鸡胸肉洗净用纸巾将水份吸干后,切小丁放入腌料静置约15~20分备用。

  • 椒麻蒜酥鸡粒的做法图解2

    2.取2大匙油,开小火放入花椒粒炼油。加热到油开始从花椒粒四周冒起小泡就可以准备关火。关火后可以让花椒粒在油中静置10分钟后再过滤掉。

  • 椒麻蒜酥鸡粒的做法图解3

    3.蒜头切成碎丁。放入步骤2的油中,小火慢炒,炒到金黄略带深色(不可以焦不然会苦苦的..)

  • 椒麻蒜酥鸡粒的做法图解4

    4.起锅前把去籽切碎的辣椒丁一起下锅,翻炒几下盛起蒜酥就完成了。

  • 椒麻蒜酥鸡粒的做法图解5

    5.用锅底残油,直接把腌好的鸡胸肉丁下去拌炒,炒到6~7分熟时下酱料一起中大火炒到表面微焦即可装盘。再洒上蒜酥就完成噜~~

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