椒麻鸡

椒麻鸡
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作者:筱筱德

健康功效

花椒:温中

椒麻鸡的做法

  • 椒麻鸡的做法图解1

    1.三黄鸡一只开膛洗净后凉水泡一个小时

  • 椒麻鸡的做法图解2

    2.将鸡放入凉水锅中开火

  • 椒麻鸡的做法图解3

    3.准备好葱,姜,花椒,大料

  • 椒麻鸡的做法图解4

    4.锅开后撇去浮沫

  • 椒麻鸡的做法图解5

    5.放入葱,姜,花椒,大料,料酒煮10分钟

  • 椒麻鸡的做法图解6

    6.一定不要超时,十分钟后关火盖上盖子焖上

  • 椒麻鸡的做法图解7

    7.准备一盆纯净水放入冰箱或加入冰块。

  • 椒麻鸡的做法图解8

    8.当煮鸡的锅温度降到一半后取出鸡放入冰水中彻底冰凉

  • 椒麻鸡的做法图解9

    9.冰凉的鸡捞出控干水分

  • 椒麻鸡的做法图解10

    10.准备葱姜蒜沫

  • 椒麻鸡的做法图解11

    11.姜葱,姜,蒜沫,泡椒一勺花椒面酱油,盐,糖放入碗中

  • 椒麻鸡的做法图解12

    12.锅中放油烧热

  • 椒麻鸡的做法图解13

    13.将热油倒入碗中

  • 椒麻鸡的做法图解14

    14.搅拌后备用

  • 椒麻鸡的做法图解15

    15.继续做油炸红油

  • 椒麻鸡的做法图解16

    16.取鸡汤三勺

  • 椒麻鸡的做法图解17

    17.将鸡汤,酱油汁,辣椒油混合

  • 椒麻鸡的做法图解18

    18.将鸡切块放入盆中将料汁倒入腌制腌制时间越长越入味。

  • 椒麻鸡的做法图解19

    19.上桌时放入芝麻,花生碎,香菜沫

  • 椒麻鸡的做法图解20

    20.成品图,看看你喜欢吗!

小贴士

这道菜有点小麻烦但是真的很好吃,每次做都能吃光,天热这道菜很开胃,麻辣可根据个人口味定夺,放入冰箱口味更佳。

本菜谱由筱筱德上传

椒麻鸡的家常做法

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