麻椒鸡

麻椒鸡
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作者:毓玲珑

健康功效

大葱:活血
料酒:活血化瘀
鸡腿:温中

食材用料

味极鲜 适量
香叶 几片
鸡精 少许
适量
冰水 一盆
小米椒 3个
白芝麻 适量
姜末 适量

麻椒鸡的做法

  • 麻椒鸡的做法图解1

    1.鸡腿买回洗净浸泡祛除血水后,锅内加水放入鸡腿,倒入料酒,放入大块生姜,八角,香叶和大葱,大火煮十分钟后关火,不用急着捞出,用汤汁再浸泡十分钟

  • 麻椒鸡的做法图解2

    2.取出后尽快放人冰水中冰镇

  • 麻椒鸡的做法图解3

    3.准备调料,味极鲜,盐,鸡精,白糖都放到一个碗中

  • 麻椒鸡的做法图解4

    4.香葱、大蒜和姜切好备用

  • 麻椒鸡的做法图解5

    5.小米椒切碎,麻椒和白芝麻放在一起备用

  • 麻椒鸡的做法图解6

    6.炒锅烧热放油,用热油把碗内的麻椒、小米椒和芝麻炸出香味

  • 麻椒鸡的做法图解7

    7.鸡腿冰好后切件放入盘中

  • 麻椒鸡的做法图解8

    8.先倒入料汁

  • 麻椒鸡的做法图解9

    9.撒上葱姜蒜末

  • 麻椒鸡的做法图解10

    10.淋上炸好的麻辣油,再放入冰箱冷藏后更入味

小贴士

喜欢麻辣的盆友可以多放麻椒和小米椒,鸡腿煮好后一定用冰水浸泡,做好的麻椒鸡在冰箱冷藏后味道更好!

本菜谱由毓玲珑上传

麻椒鸡的家常做法

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