鱼茸香菇盒的做法

• 1.香菇用水泡发，洗净。

• 2.剪去根蒂。

• 3.龙利鱼片解冻，用水冲洗一遍，挤干水份，切小块，放盐然后剁成泥。

• 4.鱼茸放入料酒，油，糖和太白粉顺时针搅拌上劲，用手摔打至有弹性。

• 5.把鱼茸酿入香菇上成球形。

• 6.枸杞用水泡软。

• 7.在鱼茸上放上枸杞装饰。

• 8.锅放水烧开，把香菇盒子放入。

• 9.大火蒸10分钟。

• 10.小锅放入高汤烧开，倒入淀粉水勾个薄芡。

• 11.在鱼茸香菇盒子上淋上薄芡即可。