金鱼莲花汤的做法

• 1.准备好材料。

• 2.将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）

• 3.鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。

• 4.鸡蛋取蛋清备用。

• 5.在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。

• 6.取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆。

• 7.将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。

• 8.依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。（避免粘住）

• 9.上锅蒸熟即可。

• 10.将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。

• 11.在制作的过程中需要有耐心哈。

• 12.调料的量可根据自己的口味增加或减少。