双色肉皮冻的做法

• 1.猪肉皮整理干净，洗净，放开水焯5分钟捞出。

• 2.把肉皮切成小方块，放高压锅，加2大碗清水。

• 3.放入料酒，姜，葱结，八角，桂皮，大火煮开，小火20分钟。

• 4.把高压锅里的肉皮与汁全部倒入锅里.大火煮开10分钟

• 5.放入洗净的豌豆，玉米，大火煮6--8分钟。

• 6.待汤汁浓稠时，捞去葱结，姜片，八角，桂皮。

• 7.放些盐，鸡精，胡椒粉调味.

• 8.待稍微冷却，盛入器皿，放入冰箱冷藏半天。

• 9.倒出，切片。

• 10.装盆，沾上自己喜欢的沾料即可。