豆腐:生津 香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 料酒:低蛋白质
1.鱼头洗净斩半。
2.生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。
3.豆腐切成小块。
4.把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】
5.锅中放油。放入鱼头,
6.煎至鱼头双面呈金黄色。
7.注入清水,以没过鱼头为宜。
8.放入姜片、葱段。
9.大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
10.放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐鸡精白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
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