玉米发糕的做法

• 1.大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。

• 2.大枣取出，切掉两端。

• 3.小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。

• 4.用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。

• 5.取一片大枣，卷起。

• 6.将其他大枣片依次卷在外。

• 7.一朵大枣玫瑰就做成了。

• 8.面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）

• 9.加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。

• 10.和成面团，静置片刻。

• 11.将面团均分成两个，揉成光滑的面团。

• 12.6寸蛋糕模，中间抹油。

• 13.取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。

• 14.豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。

• 15.另一个面团，擀成圆饼，放在上面。

• 16.将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。

• 17.蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。

• 18.发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）