白糖:活血化瘀
1.碗里面放满水,加一勺白糖,半勺酵母,搅拌均匀,静置5分钟。
2.将水缓慢倒入面粉中,搅成雪花片。
3.揉成面团,用保鲜膜覆盖,饧发2个小时左右。
4.将饧发好的面团再次揉好,分成两部分。
5.取一个面团,揉入抹茶粉,揉成绿色面团。
6.将白绿两个面团摁平,将绿的面团放在上面。
7.将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形(不规则也无所谓啦)。
8.将擀好的面皮慢慢卷起来。
9.用刀切成大小均匀的卷。
10.放入锅中,再次饧发半个小时。
11.开大火,水开后蒸15分钟即可。
12.蒸好以后,等3分钟以后开锅取出即可。
1、面粉和水的比例要适当,加水慢慢加,面不要太硬。
2、抹茶粉加的时候,边揉边加,直到面团成均匀的绿色为止,不用加太多。
3、切好卷以后,可以拧成花卷,就是我拧的不好看,嘿嘿~~