豆沙酥的做法

• 1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。

• 2.将油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。

• 3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。

• 4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。

• 5.封口向下按扁。

• 6.擀成牛舌状。

• 7.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。

• 8.擀成牛舌状。

• 9.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。

• 10.取一份面卷，压扁。

• 11.擀成薄片。

• 12.放入搓成球型的豆沙馅。

• 13.像包包子一样包好，封口要捏紧。

• 14.封口朝下，尽量保持圆形。

• 15.在表面划几刀，以免烤制的时候涨破。

• 16.放到烤盘上，表面刷蛋黄液。

• 17.撒少许熟芝麻。

• 18.烤箱180度预热后，烤20分钟即可。