朝天椒泡仔姜的做法

• 1.仔姜去皮放清水里浸泡一小会儿，洗净沥干水份。

• 2.辣椒去蒂洗净沥干水水份。

• 3.将仔姜切成小片。

• 4.辣椒切小块儿备用。

• 5.将辣椒和姜片混合，加入盐。

• 6.再加入白糖拌匀。

• 7.加入少量的白酒。

• 8.最后放入少许花椒粒，搅拌均匀后放置盆中腌制半小时左右。

• 9.将腌制好的仔姜放入密封的保鲜盒中。

• 10.放冰箱里冷藏，一星期后即可食用。