香菇芝麻滑鸡片的做法

• 1.香菇用温水泡发去蒂备用，将鸡肉切片备用，蔬菜粒盛入碗中备用。

• 2.将泡发的香菇取出切丝，浸泡香菇的水留用：切好的鸡肉片加料酒搅拌均匀后静置。

• 3.锅热油后倒入鸡肉片划炒至变色。

• 4.加入香菇丝，大火翻炒约3分钟后调入盐、糖、生抽。

• 5.淋入少许浸泡香菇的水。

• 6.倒入蔬菜粒，大火翻炒后加盖焖2分钟，沿着锅边淋入少许姜蒜醋，最后将干淀粉用少许清水搅拌成水淀粉，淋入菜肴中，按一个方向搅炒勾芡即可。