张关合渣的做法

• 1.肉馅中加入盐、料酒、淀粉、姜蒜末和香油搅拌均匀后腌制十分钟。

• 2.将黄豆放入豆浆机中，调至豆浆档。

• 3.青菜洗净入锅焯水。

• 4.变成深绿色后捞出过凉水。

• 5.挤去青菜的水份切成细末备用。

• 6.热油炒香肉末至变成白色。

• 7.下入剁椒一块炒香。

• 8.倒入打好的豆浆，煮开后加入青菜末。

• 9.起锅前加盐即可。