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卤牛肉面
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:低蛋白质
卤牛肉面的做法
![卤牛肉面的做法图解1]()
1.牛肉买回家后先彻底清洗干净。
![卤牛肉面的做法图解2]()
2.把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒。
![卤牛肉面的做法图解3]()
3.加入三勺生抽。
![卤牛肉面的做法图解4]()
4.加入一点盐。
![卤牛肉面的做法图解5]()
5.加入两勺生粉。
![卤牛肉面的做法图解6]()
6.用手抓匀后放置20分钟。
![卤牛肉面的做法图解7]()
7.热锅后加入橄榄油。
![卤牛肉面的做法图解8]()
8.放入腌制好的牛肉小火煸炒。
![卤牛肉面的做法图解9]()
9.煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）。
![卤牛肉面的做法图解10]()
10.把牛肉放入高压锅，加入卤水汁。
![卤牛肉面的做法图解11]()
11.加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面。
![卤牛肉面的做法图解12]()
12.高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了。
![卤牛肉面的做法图解13]()
13.锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了。
![卤牛肉面的做法图解14]()
14.用漏勺过滤面条。
![卤牛肉面的做法图解15]()
15.把面条放在事先准备好的冰水里。
小贴士
事先在容器里放入凉开水，上班前放入冰箱冷藏，晚上下班回家就拿出，面条煮好后放入这个凉水里，再拿出放入卤牛肉汤里，面条即不糊也不烫，吃起来正好。
最快的办法就是早上起来先把牛肉用高压锅煮15分钟，然后打开锅盖，就让牛肉浸泡着。下班回来，锅里加水，加盐，放入一个完整的鸡蛋，水开后加面条，面条煮熟放入早上做好的卤牛肉汤水，加几块牛肉，放入刚才煮好的鸡蛋，撒上葱就可以了啊。
卤牛肉面的家常做法
（全部）
