水煮豆花鱼

水煮豆花鱼
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健康功效

鲤鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒:维持皮肤和粘膜健康
料酒:低蛋白质

水煮豆花鱼的做法

  • 水煮豆花鱼的做法图解1

    1.鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会。

  • 水煮豆花鱼的做法图解2

    2.嫩豆腐切成片,锅在盘底。

  • 水煮豆花鱼的做法图解3

    3.豆芽放入沸水中焯熟。

  • 水煮豆花鱼的做法图解4

    4.香芹洗净切段,也放入沸水中焯熟。

  • 水煮豆花鱼的做法图解5

    5.焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上。

  • 水煮豆花鱼的做法图解6

    6.锅中倒入炒菜用的油量,烧热后,倒入花椒,炒出香味。

  • 水煮豆花鱼的做法图解7

    7.倒入干辣椒段,炒香。

  • 水煮豆花鱼的做法图解8

    8.将豆瓣酱和蒜片倒入,炒匀。

  • 水煮豆花鱼的做法图解9

    9.倒入热水,水量要能没过鱼片。

  • 水煮豆花鱼的做法图解10

    10.水煮开后,将鱼片一片一片夹入锅中,并用筷子拨散。

  • 水煮豆花鱼的做法图解11

    11.全部鱼片入锅后,再煮约2分钟即可出锅。

  • 水煮豆花鱼的做法图解12

    12.倒入装豆腐和菜的容器中,撒上香葱碎即可。

小贴士

绝不是水平有多高,而是水煮鱼的做法真是太简单了。而且我还把它越做越健康,如今只用普通炒菜的油量,就能把一锅水煮鱼做得活色生香。希望在不远的将来,能把水煮鱼做成真正的“水煮”鱼。

本菜谱由转贴我爱微风上传

水煮豆花鱼的家常做法

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