紫薯蝴蝶双色卷

紫薯蝴蝶双色卷
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

发酵粉
食用碱

紫薯蝴蝶双色卷的做法

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解1

    1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解2

    2.加入面粉和适量发酵粉,加水适量水,和成大面穗。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解3

    3.将面和成软硬适中的面团,盖起来,静置发酵,同时,按照相同的方法,和制一份白面团一起发酵。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解4

    4.两种面团,扒开露蜂窝状的时候,发酵即完成。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解5

    5.将发酵好的面团放在面板上,加入食用碱,利用拉伸方法揉面,大约不到10分钟,面团就可以拉出薄膜,要知道,这种状态的面制作出的馒头,是非常筋道适口的。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解6

    6.两种面团排气揉净备用。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解7

    7.将两种面团擀成大面皮,上下摞在一起备用。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解8

    8.裹成面卷备用。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解9

    9.切成小面卷备用。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解10

    10.取两个面卷放倒在面板上。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解11

    11.用筷子夹面团的中间,用力夹出花型来。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解12

    12.全部制作完成后,饧十分钟。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解13

    13.将馒头胚放入蒸锅中,小火蒸15分钟。

  • 紫薯蝴蝶双色卷的做法图解14

    14.关火后,过1-2分钟后,打开锅盖,将馒头拣出晾凉食用或冷藏。

本菜谱由碧波仙子上传

紫薯蝴蝶双色卷的家常做法

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