香哈网>菜谱大全>羊肉面
羊肉面
健康功效
白萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
羊肉面的做法
![羊肉面的做法图解1]()
1.羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2-3分钟，关火捞出。
![羊肉面的做法图解2]()
2.锅中加清水、白萝卜、姜片。
![羊肉面的做法图解3]()
3.放入羊肉。
![羊肉面的做法图解4]()
4.另起一个锅放入羊肉汤。
![羊肉面的做法图解5]()
5.将面条放入，煮熟。
![羊肉面的做法图解6]()
6.羊肉撕成小条放入碗中。
![羊肉面的做法图解7]()
7.加入适量羊油。
![羊肉面的做法图解8]()
8.冲入煮面条的羊肉汤，加入盐。
![羊肉面的做法图解9]()
9.放入面条即可。
小贴士
1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵；
2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。
3、辣羊油的做法：先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油；捞出油渣，再加入适量的素油；加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火；等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成。
羊肉面的家常做法
（全部）
