芋头烧鸡

芋头烧鸡的做法
18500浏览 / 79收藏

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

二斤的三黄鸡1只
一斤的芋头1个
橄榄油1勺
老抽1大勺
1小勺

芋头烧鸡的做法

  • 芋头烧鸡的做法图解1

    1.三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。。

  • 芋头烧鸡的做法图解2

    2.做锅开水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。

  • 芋头烧鸡的做法图解3

    3.在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。。

  • 芋头烧鸡的做法图解4

    4.放入焯好鸡块翻炒两三分钟。

  • 芋头烧鸡的做法图解5

    5.倒入老抽上色调味。。

  • 芋头烧鸡的做法图解6

    6.倒入料酒。。

  • 芋头烧鸡的做法图解7

    7.倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。。

  • 芋头烧鸡的做法图解8

    8.汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。

  • 芋头烧鸡的做法图解9

    9.放入芋头块再炖十五分钟。。

  • 芋头烧鸡的做法图解10

    10.出锅前放入盐调味,收浓汤汁后便可出锅享用了。。

小贴士

给芋头削完皮的手不要摸身上其他的地方,不然会感觉痒痒的,如果已经感觉到刺痒了,可以用白醋水擦洗,可以有效的缓解不适感。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!