腊肉萝卜包的做法

• 1.将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵，把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝。

• 2.过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用。

• 3.将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味)。

• 4.锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香。

• 5.放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝。

• 6.根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉，将馅料充分拌匀即可。

• 7.把发好的面团搓揉至长条状，用刀切成十六等份，在面剂上均匀撒上一层面粉。

• 8.滚圆后，用手按扁。

• 9.用擀面杖擀成大小适中的圆饼状。

• 10.取适量内馅放入擀好的面皮上。

• 11.左手托住包子，用大拇指按压内馅，右手提起面皮，逆时针绕圈一褶一褶捏起即可。

• 12.将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟，关火后，掀开锅盖将包子拿出。