牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质
1.牛肉加所有的配料腌10分钟。
2.倒入小米粉搅拌均匀。
3.将拌好的牛肉放入蒸锅中,开大火蒸半小时左右。
4.牛肉蒸好后,摊开放凉,放入平底锅中小火慢慢逼透。
牛肉在腌制之前最好可以捶打一会,使牛肉更加松软。蒸好的牛肉已经可以吃了。回锅炒制时要小火慢焙,不可大火,容易破坏牛肉的口感。
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